حلويات آسفي العريقة: اكتشفوا "المصبان" المسفيوي الأصيل و"غريبة الكركاع" الملكية (تراث ونكهة)

عندما نذكر مدينة آسفي، يتبادر إلى الذهن الفخار والخزف، لكن هل تذوقتم يوماً "جواهرها" الحلوة؟ مدينة حاضرة المحيط تخفي في أزقتها القديمة أسراراً لـ حلويات مغربية تقليدية لا تجدها في أي مكان آخر. اليوم، نفتح لكم أبواب التاريخ لنتذوق معاً حلوى المصبان الأسطورية و حلوة مريكليز الفاخرة، المصنوعة بحب وشغف داخل تعاونيات نسائية محلية.

1. حلوى "المصبان": أيقونة الحلويات المسفيوية

إذا كانت الكعبة غزال هي سيدة الحلويات في فاس، فإن حلوى المصبان (Masapan) هي أميرة الموائد في آسفي. هذا التراث الحلو يعود لمئات السنين، حيث تمازجت الثقافة الأندلسية والمغربية في مطابخ المدينة العتيقة.

صناعة حلوى المصبان المسفيوي الأصيل تتطلب مهارة يدوية عالية ("اليد د المعلمة") لنقش العجين وتزيينه بتلك الطريقة الدقيقة. إنه ليس مجرد حلوى، بل هو تحفة فنية تزين صواني الأعراس والأعياد.

حلوى المصبان المسفيوي (Halwat Masapan)

المذاق الأصلي لمدينة آسفي بين يديك. مصبان محضر باللوز البلدي والليمون، بعجين هش يذوب في الفم.

• ✅ تراث مسفيوي 100% (Spécialité Safi)
• ✅ لوز بلدي ونكهة طبيعية
• ✅ شغل "اليد" من تعاونية نسائية

اطلبي المصبان الأصلي الآن

2. الكركاع: "التعليكة" الملكية الفاخرة

من منا لا يعشق "الغريبة"؟ ولكن عندما نتحدث عن حلوة مريكليز (الجوز)، فإننا نتحدث عن مستوى آخر من الفخامة. إنها الحلوى التي تجمع بين القرمشة الخفيفة من الخارج، والقلب الرطب "المعلك" من الداخل.

سر نجاح هذه الغريبة يكمن في جودة الكركاع (الجوز) وطريقة طهيه الدقيقة ليبقى طرياً. تعتبر من أرقى حلويات مغربية للعيد والمناسبات الكبرى، ورفيقاً مثالياً لكأس شاي منعنع.

حلوة مريكليز (Joz) الفاخرة

غريبة "هماوية" محضرة بأجود أنواع الكركاع. تعليكة لا تقاوم ومذاق يجمع العائلة في الأعياد.

• ✅ غنية بالجوز (الكركاع) الصافي
• ✅ طرية ومعلكة (Texture moelleuse)
• ✅ إنتاج منزلي متقن (Fait maison)

تذوقي فخامة الكركاع